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            【三高調理專家】患高血壓糖尿病應多吃多渣食物,健康又有益!

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            人氣:-發表時間:2015-07-22 14:55【

            多渣膳食又稱高膳食纖維,主要是在膳食中增加膳食纖維的攝入量,以此來增加糞便的體積和重量,刺激腸道蠕動,減低腸腔內壓力,增加糞便中膽汁酸和有害毒物的排泄。同時,還可以產生揮發性脂肪酸,有滑瀉作用。

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            多渣膳食的適用對象主要包括以下幾類:遲緩性便秘、肝門手術后恢復期、心血管疾病、糖尿病、高血壓、肥胖病及異物誤吞食者。

            這些病人在平時的飲食安排中:

            首先,要增加膳食中纖維的含量,比如每天膳食纖維攝入量最好達25~40g,增加富含膳食纖維的食物,如粗莖類、葉菜類蔬菜和菠蘿等大塊的水果。

            第二,要多飲水,每天的飲水量要大于2500~3000ml。在空腹時,可以飲用一些淡鹽水或溫開水,以利于腸道的蠕動。

            第三,可以增加潤腸食物,比如在烹調時可適量增加植物油的用量有利于排泄,同時在膳食中可添加些通便的食物,如蜂蜜、黃油、核桃和香蕉等。不過,采用多渣膳食的人群,由于長期大量進食膳食纖維,容易影響食物中礦物質和一些維生素的吸收和利用,如鈣、鎂、鐵、鋅等,必要時應適時補充。

            哪些食物屬于多渣食物呢?

            粗糧、玉米、玉米渣、糙米、全麥食品、各種豆類、芹菜、韭菜、海帶、瓊脂、魔芋和果膠等,都是比較好的選擇。相反,那些辛辣食品和過于精細的食品就要少吃甚至不吃。



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